【尖沙咀】釜山亞之媽

大雨滂沱的假期前夕
心裡懷念著首爾吃過的炸醬麵
這家釜山亞之媽看似地道又實惠
坐下 侍者送上MENU和茶
一位亞珠媽幫我下單
半鹹淡的廣東話加友善的笑容令人放鬆
是次點了韓國炸醬麵
濃濃的黑豆醬
配上洋蔥肉絲馬鈴薯
風味十足
每一口都是味覺的滿足
只嫌份量不足夠
吃罷老闆還親自送上小禮物
真是大滿足的一個晚上

尖沙咀堪富利士道5A號地鋪

【深水埗】嵩記牛什

嵩記牛什
門面已經告訴你他經過了幾多的千錘百鍊
坐下, 落單
簡單利落絕無花巧
一碗半肥的牛腩送上來
佐以永遠的最佳損友伊麵
牛腩帶肥甘香可口
一口牛一口麵
滿足得講不出聲
我的世界彷如只有它
十分鐘的奇幻旅程完結
離開, 就是等待你下次的回來

 深水埗大埔道142號

【美孚】小越南

因工作關係來到比較少來的美孚
見門外人山人海就選定了它
看一定越南店的水準如何
喝喝他們牛肉河的湯頭就知道了
點了生熟牛肉金邊粉
羅勒葉少得可憐
缺少了羅勒的湯已經失去了靈魂
牛肉不過不失
金邊粉也不見得是上等貨色
這裡環境不舒適
看來小越南不是美孚的好選擇

美孚美孚新村吉利徑5G號地下37號舖

【銅鑼灣】富山麵家

富山拉麵以黑醬油作主打
首次到店作客就點黑醬油湯底
選擇了不要京蔥
感覺京蔥和黑醬油有點不配
第一口喝下湯頭還OK
殊不知愈喝愈膩
比起周月濃厚微酸的醬油實在相差太遠了
拉麵質感不討好
感覺一坨坨的軟身麵質像車仔油麵
筍子算是最好的, 筍味香濃
勉強吃完整碗麵
沒有滿足的感覺
這次富山麵家算是失敗了
PS. 記得在京都車站吃過一家富山拉麵
那兒有沾麵可選擇, 然而那次也不覺得好吃呢

銅鑼灣希雲街7號地下 

【灣仔】神虎拉麵

某星期二六時三十分到達
在微雨的街角排隊
職員不時前來登記人數
但不見有很好的禮貌
等了又等45分鐘過去了
才得可以有吧台坐下
點了最簡單的豚骨拉麵
送來時麵溫度很高
湯頭浮起了背脂
但味道不算濃郁 豚味不甘香
豚肉很乾, 沒有鮮嫩的感覺
點了粗麵, 但送來後發現與幼麵無大異
詢問下原來粗麵只比幼麵長不知幾MM
懷念周月的粗拉麵阿...
最後結帳時職員又找少了錢
這一晚餐 沒有驚艷

灣仔廈門街23號

【銅鑼灣】松壱家

松壱家, 從神奈川來的家系拉麵
以濃厚見稱
6:15PM到達只見二位客人
是次點了終極雞湯拉麵
跟說半鹹淡廣東話的日本籍侍應說不要芽菜
拉麵配料有如下
白蔥,青蔥, 豬肉, 炸洋蔥, 生菜, 半熟蛋
清新之餘不乏濃厚
呷一口雞湯
濃厚至極
像一個農場之精華所在
豚肉豚味濃
蛋味蛋味濃
此拉麵水準相當高
希望下次有望再試他們的醬油豚骨

銅鑼灣新會道4號地舖

【土瓜灣】敘興粥粉麵茶餐廳

九龍城的茶餐廳貴得離譜
位於不遠處的真善美村是一個不錯的選擇
敘興已有一段歷史
其水餃已賣到街知巷聞
下午茶抵食好味
鮮油多士
帶有罪惡感的極上味道
沙嗲牛肉米
拌勻濃厚醬汁
令每一口米粉都散發著淡淡的沙嗲味
看似簡單的一碗麵
其實也真的很簡單
簡單美味就好

土瓜灣真善美村至真樓 27 號

【銅鑼灣】廣島沾麵本舖爆彈屋

晚上七點到達不需等位直接入坐
點了廣島沾麵十點辣度
沾麵有椰菜黃瓜作配料感覺蠻清新
沾汁質感十分稀薄
味鹹, 小麻辣, 沒了
狂加枱都上的芝麻增加味道
最後主角竟變成芝麻了
雞蛋沒有蛋香
叉燒如砂紙
口感十分粗糙
這家沾麵店以芝麻/ 辛辣作為噱頭
但好像基本的沾汁/ 蛋/ 叉燒也沒有令人滿意
我, 頭也不回地離開了

銅鑼灣駱克道453號地下

【紅磡】越南亞呂

我總是特別喜歡家庭式小店
坊間的越南菜價格高賣貴價材料
其實簡單的粉麵小吃更得人歡心
點了香茅雞肉湯檬粉
香濃醬汁不需要多
夠點綴就好
主角骨湯湯頭看似濃郁卻很清新
肉香滿滿卻沒化調味道
店主不吝嗇金不換
一啖一粉一菜一湯一肉
好吃得無話好說
越南菜 看似簡單卻考功夫
亞呂, 你們做到了

紅磡寶其利街12A與黃埔街42A交界

【鰂魚涌】麵鮮醬油房 周月

星期日的BRUCH選擇了周月
12點多到達等了30分鐘便入座
點了主打的つけ麺, 300g
自家制太麵很彈牙
而且沒有討厭的鹼水味
絕對是暫時全香港做凡最好的麵條
沾汁是來自愛媛縣百年老字梶口商店的醬油
醬油香濃惹味, 偏重鹹, 帶微酸
拉麵沾上汁後味道剛好~
醬油配有豬肉, 筍子和香蔥
配料份量偏少卻令人更能集中沾汁的味道
溏心蛋有水準, 溏心效果很好
值得一提是這裡服務很親切
令人有賓至如歸的感覺
枱上配有冰凍麥茶供享用也值得一讚
周月, 在我心目中,
是在香港云云拉麵店的NO.1

鰂魚涌海光街30號地下

【筲箕灣】川婆婆

中午到東大街用餐
是次選了川婆婆
赫見十餸選擇只售40覺得很驚訝
雖然材料全都是廉價類別
點了BB辣, 三餸
肉丸過鹹過油, 魚片頭過硬
麻辣魚蛋算正常
魚腐也相當難入口
唯一令人驚嘆的是其服務
我們七人同行, 各自點了餐後
他們竟然正確無誤的把食物放在大家面前
而不用問什麼什麼是那位的
最後還主動分單分別分在我們的面前
車仔麵店竟在如此服務質素實在令人佩服
店員也親切和禮貌
我的笑面是給服務的

 筲箕灣東大街28-40A號東興大廈地下2號舖

【大坑】BB RAMEN

豚王師傅另開的新店
大廚的功架無庸置疑
這兒有一大堆限定/特選/推介的選擇
玩味濃得有點過了頭
豬骨湯底很香醇
與豚王的很相似
麵選了中太麵
但<周月>的麵條仍然是全香港TOP 1
半熟玉子很優秀
紅酒風味梅肉...就是普通偏軟的肉片
整體感覺相當不錯
能在鬧市的一角安寧地吃一碗用心的拉麵
我已心滿意足

大坑京街3號

【炮台山】權記雲吞麵

傳統美味的雲吞麵買少見少
還要價廉物美的更加罕見
炮台山權記一碗雲吞麵１４元
四大顆雲吞餡料十足
蝦肉豬比較好口感舒服
麵也爽口，沾上紅醋更顯美味
湯是重鹹味精不肖一提
環境擠迫肩碰肩
但在繁華鬧市中的１４元午餐
你還要求什麼？

炮台山春園街6-12號3號舖