【銅鑼灣】富山麵家

富山拉麵以黑醬油作主打
首次到店作客就點黑醬油湯底
選擇了不要京蔥
感覺京蔥和黑醬油有點不配
第一口喝下湯頭還OK
殊不知愈喝愈膩
比起周月濃厚微酸的醬油實在相差太遠了
拉麵質感不討好
感覺一坨坨的軟身麵質像車仔油麵
筍子算是最好的, 筍味香濃
勉強吃完整碗麵
沒有滿足的感覺
這次富山麵家算是失敗了
PS. 記得在京都車站吃過一家富山拉麵
那兒有沾麵可選擇, 然而那次也不覺得好吃呢

銅鑼灣希雲街7號地下 

【銅鑼灣】松壱家

松壱家, 從神奈川來的家系拉麵
以濃厚見稱
6:15PM到達只見二位客人
是次點了終極雞湯拉麵
跟說半鹹淡廣東話的日本籍侍應說不要芽菜
拉麵配料有如下
白蔥,青蔥, 豬肉, 炸洋蔥, 生菜, 半熟蛋
清新之餘不乏濃厚
呷一口雞湯
濃厚至極
像一個農場之精華所在
豚肉豚味濃
蛋味蛋味濃
此拉麵水準相當高
希望下次有望再試他們的醬油豚骨

銅鑼灣新會道4號地舖

【銅鑼灣】廣島沾麵本舖爆彈屋

晚上七點到達不需等位直接入坐
點了廣島沾麵十點辣度
沾麵有椰菜黃瓜作配料感覺蠻清新
沾汁質感十分稀薄
味鹹, 小麻辣, 沒了
狂加枱都上的芝麻增加味道
最後主角竟變成芝麻了
雞蛋沒有蛋香
叉燒如砂紙
口感十分粗糙
這家沾麵店以芝麻/ 辛辣作為噱頭
但好像基本的沾汁/ 蛋/ 叉燒也沒有令人滿意
我, 頭也不回地離開了

銅鑼灣駱克道453號地下